Anclaje y saber hacer
El gerente de Salaisons Bentz es un ingeniero artesano de una cuarta generación de artesanos de charcutería de Lorena. Con el apoyo de mujeres y hombres enamorados de su profesión, es un saber ancestral que se perpetúa. Las recetas se desarrollan en relación con la región de Lorena. Salaisons Bentz está también comprometida localmente, en particular a través de La Lorraine notre signature y de Interpoc Grand Est por el desarrollo de productos locales de origen 100% de nuestra región. 
Hoy, al frente de la empresa, una cuarta generación de artesanos de charcutería perpetúa un saber hacer ancestral. Habiéndonos hecho famosos por nuestro sabroso jamón cocido, hemos utilizado nuestra experiencia para diversificar nuestros productos. Las recetas que hemos desarrollado están vinculadas a la región de Lorena. Orgullosos y apegados a nuestra identidad, hemos elaborado los imprescindibles de esta gastronomía con productos ahumados con madera de haya (tocino, kassler, butifarra, cabeza de lomo, paletilla, etc.) o el famoso fuseau Lorrain. Pero no solo eso, honramos esta herencia y la de sus productores integrando nuevos sabores en nuestros productos como el ajo de oso, la bergamota, el gris de Toul o la ciruela mirabel. Comprometidos con nuestro terruño a través de nuestros productos, también estamos comprometidos colectivamente. Nuestro actual gerente, Jean-François ANTOINE, inició la creación de la marca La Lorraine Notre signature. Este es un enfoque colectivo para resaltar el patrimonio de Lorena, mejorar los sabores, el saber hacer y la economía del territorio respetando las especificaciones. Los productos deben fabricarse en el territorio de Lorena y tener un máximo de materias primas de este mismo territorio.
Invertidos en la economía de nuestra región, desde 1999, desarrollamos un jamón cocido 100% de nuestra región. Por iniciativa propia, comercializamos el jamón de Lorena. En 2006, el jamón estaba asociado y supervisado por el sector Lorraine Qualité Viande, que ahora se ha convertido en Grand Est qualité Viandes. Este producto único fortalece nuestras raíces locales y marca nuestra diferencia, actualmente somos los únicos en ofrecerlo en el mercado. Toda nuestra producción la realizan unas diez personas en nuestras instalaciones en el centro de Lorraine, cerca de Nancy. Estamos comprometidos a ayudarte a descubrir los sabores de nuestra región, para que conozcas más sobre nuestros productos:
Jamones Productos ahumados Productos cocidos para asador y BBQ Especialidades regionales Embutidos Salazones y carnes para elaborar
