Innovación

A Jean-François ANTOINE, actual gerente de Salaisons Bentz desde 2004, le gusta pensar fuera de la caja y sitúa la innovación en el centro de la estrategia de la empresa. La charcutería es un sector ancestral donde el saber hacer y la experiencia son la norma. En Salaisons Bentz nos gusta sacudir códigos con nuevos sabores. En los últimos años hemos comercializado productos de charcutería innovadores y atípicos:

Salchicha de jamón cocido con ciruela mirabel
Salchicha de jamón cocido con vino gris Côtes de Toul (AOP)
Salchicha de jamón cocido con ajo de oso
Jamón cocido con bergamota
Jamón cocido con trompetas muertas
Jamón cocido con ciruela mirabel
Jamón cocido con ajo de oso
Jamón cocido con trufa negra del Perigord
Mini jamón con trufa negra
Costillas de cerdo al ajo de oso
Chipolatas

Nos gusta probar nuevas recetas guiado por los intercambios que tenemos con nuestros clientes. También realizamos una vigilancia permanente y estamos atentos a las novedades para descubrir nuevos sabores.

Muy pronto, Salaisons Bentz se preocupó por la escalada de aditivos, sin menoscabo de la seguridad alimentaria. Desde 2006 trabajamos la sal y el nitrito en nuestros productos para utilizar solo lo estrictamente necesario.

Prueba de nuestro esfuerzo en innovación, hemos sido galardonados con varios premios:

2018 : Prix SIAL Innovation pour le coffret de jambon truffé - Premio Innovación SIAL : jamón trufado
2018 : Prix consommateur Inoval pour le coffret de jambon truffé - Premio consumidor Inoval 2018: jamón trufado
2019 : Palme de Bronze Académie des Vins et de la Gastronomie pour le jambon à l'ail des ours et le jambon truffé - Premio Bronce de la Academia Francesa del Vino y la Gastronomía: jamón al ajo de oso y jamón trufado

Finalmente, gracias a nuestro trabajo como subcontratista, nos adaptamos a las necesidades de nuestros clientes y somos capaces de cumplir con especificaciones muy precisas, como lo demuestra la presencia de nuestros productos en varias regiones del mundo.

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