Innovation

Jean-François ANTOINE, Geschäftsführer von Salaisons Bentz seit 2004, geht gerne über den Tellerrand hinaus und stellt die Innovation in den Mittelpunkt der Unternehmensstrategie. Die Wurstwarenindustrie ist ein althergebrachter Sektor, in dem handwerkliches Können und Erfahrung die Norm sind. Bei Salaisons Bentz lieben wir es, die Codes mit neuen Geschmacksrichtungen zu durchbrechen. In den letzten Jahren haben wir innovative und atypische Wurstwaren auf den Markt gebracht:

Gekochter Jagdwurst mit Mirabellen aus Lothringen
Gekochter und geräucherter Jagdwurst t mit dem Wein "Côtes de Toul"
Gekochter und geräucherter Jagdwurst mit Bärlauch
Kochschinken mit Bergamotte
Kochschinken mit Totentrompeten
Kochschinken mit Mirabelle
Kochschinken mit Bärlauch
Getrüffelter Kochschinken
Getrüffelter Kochschinken in Geschenkverpackung
Gekochte Rippen mit Bärlauch
Chipolata

Wir testen gerne neue Rezepte, die von den Gesprächen mit unseren Kunden geleitet werden. Außerdem beobachten wir ständig und halten Ausschau nach Neuheiten, um neue Geschmacksrichtungen aufzuspüren.

Salaisons Bentz hat sich schon früh Sorgen über den Überfluss an Zusatzstoffen gemacht, ohne jedoch die Lebensmittelsicherheit zu vernachlässigen. Seit 2006 arbeiten wir an der Reduzierung von Salz und Nitrit in unseren Produkten, um nur das Nötigste zu verwenden.

Als Beweis für unsere Innovationsbemühungen wurden wir mit mehreren Preisen ausgezeichnet:

2018: SIAL Innovation Award für die getrüffelter Kochschinken in Geschenkverpackung.
2018: Inoval Verbraucherpreis für die getrüffelter Kochschinken in Geschenkverpackung.
2019: Palme de bronze von Académie des Vins et de la Gastronomie Française für den Kochschinken mit Bärlauch und die getrüffelter Kochschinken.

Schließlich passen wir uns aufgrund unserer Tätigkeit als Veredler an die Bedürfnisse unserer Kunden an und sind in der Lage, sehr präzise Lastenhefte zu erfüllen, wie die Präsenz unserer Produkte in mehreren Regionen der Welt beweist.

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