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Produits salés et fumés
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Les produits salés et les produits fumés

Fiche produit

En Lorraine, nous fêtons tous les 6 décembre la Saint Nicolas. Tradition qui s'est mondialisée à une autre date, avec un autre nom : le Père Noël. Et si aujourd'hui, c'est de confiserie dont on parle, il ne faut pas oublier que dans la légende de Saint Nicolas il est fait mention du "petit salé".

Le petit salé est le plus souvent de la demie palette (morceau de l'épaule) que l'on retrouve fumée ou non dans des plats où viandes et légumes cuisent ensembles et dont le chef de file est la choucroute, sans oublier potée, lentilles et autres, ... .

» En savoir plus sur la légende de Saint Nicolas
Poitrine fume

Découvrez la gamme salés et fumés

Code Désignation produit Poids/pièce (kg) Unité de vente
(pièce(s))
Cond. Colisage D. L. C. (jours)
620 Poitrine salée fumée 3 à 4 X 1 Sous vide X 5 30
820 Poitrine salée 3 à 4 X 1 Sous vide X 5 7
800 Filet mignon de porc salé fumé 0,4 X 5 Sous vide X 4 30
600 Echine fumée 2,5 X 2 Sous vide X 4 30
810 Echine salée 2,5 X 2 Sous vide X 4 7
590 Demi-palette salée fumée 0,9 X 4 Sous vide X 4 30
805 Demi-palette salée 0,9 X 4 Sous vide X 4 7
610 Jarret salé fumé 1 X 4 Sous vide X 5 30
700 Jarret salé 1 X 4 Sous vide X 5 7
(Les poids mentionnés sont des poids moyens)

Origine des viandes

Tous nos produits sont a minima élaborés à partir de viande de porcs nés, élevés et abattus en France.

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